Synthèse des régimes suivants (à actualiser):
- Seignalet
- SGSC (sans gluten sans caséine) adapté au problème des amalgames d'après F. Cambayrac
- autres données sur les aliments
N O T E S :
Commencer par le régime SGSC afin d'établir ou non votre intolérance à ces seules substances. Ensuite, compléter avec ce régime qui inclut des conseils du Dr Seignalet pour une alimentation globalement hypotoxique.
ATTENTION, en cas de régime SGSC ou Seignalet :
- veiller à conserver une alimentation diversifiée et à manger quotidiennement par exemple des céréales;
- il convient de noter que manger crus des aliments riches en protéines (viandes, oeufs et poissons) peut provoquer une intoxication alimentaire ou une parasitose, il vaut sans doute mieux les manger cuits; par ailleurs, certains aliments sont indigestes crus: pommes de terre, haricots... sans doute vaut-il mieux cuire tout cela, tout en privilégiant une cuisson douce. La pertinence de manger cru doit également se poser lorsque l'état de l'intestin ou du côlon n'est pas parfait (âge, colite...).
- faut-il complémenter en calcium? Possible, étant donné qu'il faut se passer de produits laitiers issus des laits animaux, j'avoue que je n'ai pas suffisamment de renseignements à ce sujet, car tout dépend des autres sources de calcium que l'on peut trouver dans l'alimentation.
Sous ces réserves, le régime Seignalet doit être l'occasion non de restreindre les possibilités de son alimentation mais de les ouvrir sur de nouveaux aliments (quinoa, farines complètes de riz, de sarrasin, plus de fruits et légumes différents, des amandes, du thé, etc.).
MENTIONS OU NOTATIONS : L, O, M, E, N, SO:
L = à consommer largement,
LA = aliments alcalins ou alcalinisants recommandés,
O = Oui,
M = à consommer avec modération,
MA = aliment acidifiant à consommer avec modération,
EA = aliments acides à éviter en cas de faiblesse métabolique,
N = Non,
SO = Sans Opinion.
Les mentions LZ et MZ font référence à la maladie d'Alzheimer, certains aliments pouvant contribuer à s'en prémunir (LZ) et d'autres pouvant contribuer à la favoriser (MZ), selon Que Choisir Santé, Juin 2010.
Principes généraux:
- Chacun doit adapter quelque peu le régime à ce qui lui correspond.
- Pour les amalgames, éviter les aliments durs à mâcher longuement, les chewing-gums, les aliments à températures élevées, qui exercent beaucoup de contraintes mécaniques sur les amalgames. De plus, éviter de grignoter entre les repas car toute mastication augmente l'évaporation du mercure durant plus de 90 mn. Ne pas grignoter entre les repas ni prendre trop de pauses entre entrée-plat-dessert.
- Exclure le gluten, la caséine (beaucoup de céréales et plats ainsi que le lait animal et tous ses dérivés), dont la toxicité résulte de la perméabilisation de l'intestin par le mercure
- Diminuer la toxicité de l'alimentation. Exclure les additifs et conservateurs alimentaires, ainsi que les aliments transformés (céréales mutées, aliments transformés par l'industrie alimentaire) Le régime hypotoxique du Dr Seignalet préfère le cru au cuit dans la mesure du possible et proscrit toute cuisson à plus de 95°C, (note: je pense qu'il vaut mieux être ici prudent car l'intestin a été parfois trop fragilisé pour supporter le cru, même si j'ai vérifié que sans gluten ni caséine je supportais maintenant les autres aliments). Ne pas manger (par ex. au restaurant, sauf éventuellement restaurant indien) ni acheter un plat dont la composition n'est pas connue ni n'a été vérifiée. Diminuer l'apport possible en métaux lourds (pas de poissons prédateurs).
- Ce régime doit s'accompagner d'une alimentation plus riche (viandes de qualité, fruits et légumes, fruits secs, semences, etc.) ainsi que d'une complémentation.
- Pratiquer une activité physique d'intensité modérée à raison de 60 mn par jour minimum, éviter les activités physiques intenses ou l'usage du tabac.
- IMPORTANT: Eviter de se trouver à proximité longtemps de toute source de CEM (champ électromagnétique) et de REMP (radiation électromagnétique pulsée) issus notamment des écrans d'ordinateurs ou de télévision, mais pas seulement (TGV, téléphone mobile, wifi, etc., et même radiateurs et ameublement métallique...), qui potentialisent les métaux lourds contenus dans l'organisme, ce qui accroît à la fois la nocivité des CEM et des métaux lourds, ainsi par ex.: 1/ ouverture de la barrière hémato-encéphalique 2/ affaiblissement du système immunitaire.
- Vérifier de près la composition de tout médicament ou complément alimentaire; se méfier des sources cachées de gluten ou de caséine notamment, laver les médicaments qui ont séjourné dans le plastique et l'aluminium.
Céréales:
O = riz complet, sarrazin, sésame, ces céréales doivent être complètes et en quantité relativement modérée
MA = riz blanc
N= blé, maïs, kamut, épeautre en général, y compris petit épeautre; "céréales modernes, mutées, cuites, incomplètes, vieillies sont à proscire".
SO = céréales africaines (mil, millet, sorgho):
prolamine (le moins possible) riz = 5%, fonio = 9%, tef = 12%, millet = 40%, sorgho 52%.
Laits et dérivés du lait:
O = lait de soja
MA = yahourt de soja
N = "les laits animaux et leurs dérivés" (fromage, yoghourts, etc.); le calcium est suffisemment abondant dans les fruits et légumes au sens large.
Viandes:
MA = si possible cuites à feu doux, "préférer le maigre au gras". "Les viandes doivent être de qualité irréprochable": boeuf, veau, mouton, cheval. Exceptionnellement gibier peu cuit, abats déconseillés (MZ et polluants), exceptionnellement foie, rognons saignants ou bleus.
MZ = viandes rouges
N = agneau, porc, volialles, lapin sont nourris trop artificiellement.
N = viandes à mâcher longuement (préférer hachées)
Charcuteries:
MA = jambon cru et de qualité uniquement
SO = autres charcuteries et foie gras
N = charcuteries cuites
Oeufs:
M = à la coque à température peu élevée.
N = crus ou trop cuit
Poissons:
O, LZ = petits poissons de mer sauvages cuits à feu doux
MA = poissons gras
N = poissons prédateurs (ex: thon)
Autre produits de la mer: SO, seraient chargés en métaux lourds
MA = crustacés
N = moules et coquillages (filtrant la mer, ils sont chargés en métaux lourds)
Légumes verts: O avec minimum de cuisson (vapeur, étouffée ou vapeur douce)
LA = légumes verts et colorés (sauf tomate, voir Crudités).
LZ = légumes à feuilles et crucifères (choux, brocoli, navet)
EA = légumes acides (épinard, cresson, choucroute, poireau...)
Légumes secs ou légumineuses: O (cuisson idem).
Crudités:
L = carotte, céleri, champignon, concombre, endive, mâche, melon, poivron, radis, salade verte
EA = crudités acides: tomates, cresson...
Note: la tomate est parmi les aliments qui peuvent contribuer à la maladie de Crohn mais contribue à se protéger contre la maladie d'Alzheimer, c'est un aliment acide.
Fruits frais:
L = tous
LA = banane, melon, poire
EA = fruits acides (agrumes, baies) et fruits pas encore mûrs
O = châtaigne et farine de châtaigne (qui se consomment cuites)
Fruits oléagineux:
LZ = noix
O = amandes (plutôt en poudre diluée dans l'eau pour éviter leur mastication), l'amande est allergène mais fort intéressante sinon
N = arachide grillée
Fruits secs ou conservés:
L = crus
O = fruits secs (sauf abricot qui est acide ou acidifiant),attention au sucre
Desserts:
O = sucre complet non raffiné, mélasse
SO = crème de marrons
MA = yahourt au soja
MA = chocolat noir biologique à sucre complet
MA = produits sans caséine transformés en desserts
EA = miel
N = desserts dérivés du lait ou contenant du sucre industriel ou de l'édulcorant (glucose, fructose, dextrose, etc.); autres chocolats
Huiles:
LA = toutes huiles vierges et 1ere pression à froid (voir magazins bio pour diverses huiles)
Condiments: O
L ? = ail, contient du sélénium qui en s'associant avec le mercure faciliterait son élimination, je n'ai pas suffisemment de données
O = curcuma: prévient les cancers, les AVC et la maladie d'Alzheimer!
O = thym et romarin (préviennent diverses maladies)
LA = épices, fines herbes
M = sel complet
MA = cornichons, moutarde, piment, mayonnaise...
N = sel blanc, ketchup
Eaux et boissons non alcoolisées:
LA = eaux riches en magnésium, calcium et potassium; thé vert, tisane
O = eau du robinet, eau en bouteille (mais préférer si possible eau en bouteille qui ne contient ni mercure ni aluminium); thé; infusion; chicorée
L ou EA = jus de fruit 100% au rayon frais (contiennent des acides favorisant l'évaporation mercurielle des amalgames)
N = boissons contenant de la caféine, cannettes, boissons contenant du sucre raffiné
N = thé contenant de la bergamote
S'abstenir de jus de pamplemousse en cas de prise de certains médicaments
Alcools:
M = boissons alcoolisées (sauf bière = N); l'alcool est potentiellement cancérigène et fait baisser le magnésium. La dose idéale de vin est un verre par semaine.
MA = vin blanc
N = alcools forts
Autres aliments:
L = pollens, graines germées de légumineuses ou de céréales ancestrales ou peu manipulées par l'homme, quinoa
LA = graines germées
LA = pommes de terre (mais pas sous plastique),
LA = protéines végétales (tofu et dérivés), légumineuses et fruits oléagineux (voir ceux-ci)
O = produits fumés modérément, amarante, chanvre, lupin, igname, sagou, gourgane
O = aliments susceptibles de favoriser une petite élimination naturelle du mercure?
O ? = algues
SO = patates douces et ignames: sont alcalins ou alcalinisants, mais produits importés
M = noix du brésil: alcalin ou alcalinisant mais mastication
N = margarine, bière, conserves, café, cressons pissenlits et mâches sauvages, viandes dont la qualité sanitaire n'est pas certaine, figues sèches enrobées de farine, galettes de riz dont la composition n'est pas vérifiée sans gluten ou autres, jus de fruit (contiennent des acides, y compris 100% ?), olives, maïs
N = Aliments dont l'emballage est potentiellement toxique (plastique, aluminium, conserve, canette...)
EA = vinaigre
SO = Manioc, Tapioca, Gari, Banku
Rappel:
Figurent dans la liste des produits cancérogènes certains aliments,
d'après:
http://atctoxicologie.free.fr/archi/bibli/circ.pdf
Les boissons alcooliques (et la fumée de tabac)
Les poissons salés selon la méthode chinoise
Les émissions de gaz de friture à haute température
La plupart des additifs et des conservateurs alimentaires sont cancérogènes ou autrement toxiques (perturbations hormonales par exemple)
Les légumes au vinaigre (condiment asiatique traditionnel) sont potentiellement cancérogènes
Les plastiques alimentaires, cannettes, boîtes de conserve comportent notamment du bisphénol A, cancérogène
Les pesticides
Les données sont insuffisantes sur le café à propos du cancer, car s'il favorise un cancer, il protégerait d'un autre; il favorise, dans un environnement toxique, certaines maladies.
A proscrire (entre autres additifs), les huiles graisses et acides gras qui ont été hydrogénés: ils favorisent la maladie d'Alzheimer.
Un site où sont évalués différents régimes
(NB: la plupart des régimes sont dangereux ou inutiles!)
http://100pour100regime.alloforum.com/folie-regimes-t1963-1.html
Où l'on trouvera un autre régime intéressant: la méthode BioWeight (destinée plutôt à maigrir):
"Manger de tout un peu. [...] BioWeight ne supprime aucun aliment, vous êtes libre de manger de la viande, poisson, œuf, chocolat, gâteau, … seule la fréquence et les quantitées seront adaptés à votre objectif et mode de vie. C'est un régime de type <<Méditerranéen ou Crétois>> qui priviligie les produits frais et de qualités : fruits, légumes, céréales complètes (si possible), légumineuses, lipides (Oméga 3 et 6), sont privilégiés. Avec une alimentation saine et naturelle, plus besoin de vitamines chimiques dans vos assiettes ou en gélules ! L'activité physique fait partie de la méthode globale de BioWeight. [...] C'est le régime le plus équilibré qui soit, il priviligie les produits frais et naturels (fruits et légumes) si possible Biologique pour leurs valeurs nutritionnelles sans équivalent. Pour l'équilibre, les protéines animales et végétales sont présentent chaque jour, même durant la période d'amincissement."